【寻味襄州】一碗胡辣汤 开启新一天

2023-01-21 11:23   阅读 1580

襄州胡辣汤汤味浓郁、汤汁黏稠、香辣可口,在冬日的早晨,喝上一碗热胡辣汤,再蘸上两个面饼,温热的气息游走全身,惬意至极,今天记者就来到双沟镇“探店”。

位于双沟镇人民政府正对面的这家胡辣汤店,从早上五点钟开始迎客,据说到上午九点就已经基本售罄了。

双沟胡辣汤店老板 王军:“天蒙蒙亮就有人过来了,一会就排老长的队,一上午大概能卖出500多碗。”

作为一个生意火热的老字号,王老板每天要做八九桶胡辣汤,一个大桶就是一百多斤,要做好真的不容易。为了保证好味道,他凡事都要亲力亲为。

据王老板介绍,要做好一锅胡辣汤最重要的是熬好臊子,他每天下午都会用羊肉和20多种香料炒成臊子,再和调配好的汤汁混合,做成黏稠状,这样一碗咸度适中的胡辣汤就做好了。

除了当地百姓爱吃,还有很多从市区、枣阳等地赶来品尝的客人,大家都说吃上一碗暖胃暖心的胡辣汤,一整天都活力满满。

来年,王军希望把双沟地道美味的胡辣汤品质再提升,销量再增加,打造出金字招牌。

全媒体记者:张凌 王辰然

编辑:郭晨光 校对:齐飞

责编:吴限阳

审核:宋艳波

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